Berenjenas con Puré de Boletus y babilla de ternera

INGREDIENTES 2 Berenjenas 3 Boletus 4-5 Papas 150 gr queso gouda Queso rallado 150 gr Babilla ternera Aceite de oliva virgen extra 40 gr Mantequilla 125 ml Leche templada Ajo en polvo Nuez moscada Sal Pimienta molida PREPARACIÓN Cortamos las berenjenas en rodajas, las ponemos unos 20 minutos en agua y sal para que pierdan …