Lentejas rojas ecológicas (lentejas coral) compuestas

INGREDIENTES 500 gr Lentejas rojas ecológicas 1 Cebolleta 1/2 Puerro 1 Pimiento verde 2 Dientes de ajo 200 gr Panceta ahumada 125 ml Vino blanco 60-70 gr Chorizo Orégano Tomillo Pimentón Dulce Aceite de oliva virgen extra Sal Agua 1 Pastilla caldo vegetal PREPARACIÓN Picamos los ajos muy chiquitos y los agregamos a una cazuela …