Albóndigas de ternera con nueces y aceitunas

INGREDIENTES 500 gr Carne de ternera molida 2 Huevos 1 Pimiento rojo 1 Zanahoria 5-6 Nueces 1/2 Paquete aceitunas verdes sin huesos Pan rallado Harina Perejil Aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACIÓN En un bol colocamos la carne, zanahoria rallada, pimiento muy picadito, las nueces picadas, aceitunas troceadas, sal, 2 Huevos, perejil picadito y …

Pimientos de Piquillo rellenos con bechamel de Bacalao

INGREDIENTES Pimientos de piquillo 175 gr de Bacalao 1 Cebolleta Harina 250 ml Leche templada Nuez moscada Pimienta molida Sal Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN Yo use bacalao congelado desalado. Metemos el bacalao en una cacerola con agua hirviendo y comience a hervir nuevamente lo retiramos. Dejamos enfriar y lo desmigajamos. Cortamos las Cebolleta …