INGREDIENTES 1 Pechuga de pollo 150 gr Nachos 1 Berenjena 1 Cebolleta 1 Diente ajo 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde Tomate triturado Tomillo Pimienta Sal Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN Cortamos la berenjena en rodajas, las ponemos unos 20 minutos en agua y sal para que pierdan el amargor. Luego las ponemos sobre …
Archivos de la categoría: CARNES
Solomillo de Ternera al Pedro Ximenez con Champis y Piñones
INGREDIENTES 850 gr Solomillo de Ternera 150 gr Champiñones Portobello 1 Cebolleta 50 gr Piñones 2 Dientes ajo 125 ml Vino Pedro Ximénez 250 ml Caldo de carne Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta molida Tomillo PREPARACIÓN Rehogar la cebolla cortada en brunoise y el ajo picado muy chiquito. Limpiamos el solomillo de grasas, …
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Pan con Mett
INGREDIENTES 150 gr Carne magra de cerdo 150 gr Carne magra de ternera 1 Cebolleta Pimienta molida Sal Orégano PREPARACIÓN Comprar en una carnicería el mett ya hecho. También le podemos pedir al carnicero la carne y que la muela junta varias veces. Pelamos la cebolleta y cortamos en juliana muy fina. Utilice pan alemán, …
Zorza Gallega
INGREDIENTES 800 gr Lomo de cerdo 3-4 Dientes de ajo 1 Cucharadita pimentón dulce 1/4 Cucharadita pimentón picante (al gusto) 100 ml Vino blanco Aceite de oliva virgen extra Orégano 1 Hoja laurel Perejil Sal PREPARACIÓN Cortamos la carne en cuadrados pequeños de igual tamaño. La pasamos a un bol. Pelamos y picamos los ajos …
Conejo al ajillo con un toque de tomillo y romero
INGREDIENTES 1/2 Conejo 600 gr 1 Cabeza de ajos Harina 4-6 Papas Pimentón 1 Ramita romero fresco 1 Ramita tomillo fresco 2 Hojas laurel 2 Guindillas 250 ml vino blanco Aceite de oliva virgen extra Pimienta molida Sal Caldo o agua (al gusto) PREPARACIÓN Cortamos el conejo en trozos regulares, salpimentamos y lo pasamos por …
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MI PASIÓN POR LA COCINA 
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