Berenjenas con puré de Boletus y babilla de ternera

INGREDIENTES 2 Berenjenas 3 Boletus 4-5 Papas 150 gr queso gouda Queso rallado 150 gr Babilla ternera Aceite de oliva virgen extra 40 gr Mantequilla 125 ml Leche templada Ajo en polvo Nuez moscada Sal Pimienta molida PREPARACIÓN Cortamos las berenjenas en rodajas, las ponemos unos 20 minutos en agua y sal para que pierdan …

Ensalada de pollo

INGREDIENTES 1 Pechuga de pollo 2-4 Cucharadas de mayonesa Sal Aceite de oliva virgen extra 1/2 Lechuga 1/2 Zanahoria Col Lombarda Sandía Papaya Piña fresca o en almíbar PREPARACIÓN 1) Primero guisamos la pechuga en un caldero con abundante agua y un poco de sal. Cuánto esté lista la escurrimos y dejamos enfriar. Con la …

Conejo al ajillo con un toque de tomillo y romero

INGREDIENTES 1/2 Conejo 600 gr 1 Cabeza de ajos Harina 4-6 Papas Pimentón 1 Ramita romero fresco 1 Ramita tomillo fresco 2 Hojas laurel 2 Guindillas 250 ml vino blanco Aceite de oliva virgen extra Pimienta molida Sal Caldo o agua (al gusto) PREPARACIÓN Cortamos el conejo en trozos regulares, salpimentamos y lo pasamos por …

Tagliatelle de algas y verduras con atún

INGREDIENTES 250 gr Tagliatelle 1 Cebolleta 40 gr Mantequilla 150 gr Serrano en tacos 2 Latas de atún Queso rallado Orégano Pimienta molida Ajo en polvo Cardamomo Sal PREPARACIÓN En una sartén amplia agregamos la mantequilla para derretirla. Le ponemos pimienta molida, ajo en polvo, orégano, cardamomo, un poco de sal. Cortamos la Cebolleta en …