Salsa de Boletus

INGREDIENTES

200 gr Boletus

200 ml Nata

1/2 Vaso Caldo de carne o una pastilla caldo concentrada

2-3 Cucharadas Salsa de Soja

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta molida

PREPARACIÓN

Ponemos en un recipiente 2-3 cucharadas de aceite. Cuando esté bien caliente vamos a dorar los Boletus limpios y cortados en trocitos pequeños. Un poco de sal, pimienta y removiendo constantemente. Vemos que cambian de color y surge el aroma. Entre 1-2 minutos aproximadamente a fuego medio alto.

Agregamos la salsa de soja, removiendo (para desglasar el fondo del recipiente) e incorporamos el caldo de carne o una pastilla de caldo concentrada diluida en 1/2 vaso de agua. Seguimos removiendo y terminamos añadiendo la nata sin dejar de remover. Poco a poco comprobamos cómo la salsa va tomando cuerpo y la densidad que nos interese.

Nos queda una salsa exquisita de aroma y sabor. Ideal para acompañar con pastas, carnes…. 😋