Pastas de Mantequilla

INGREDIENTES

175 gr Harina

155 gr Maicena

105 gr Azúcar glass

1,5 gr Sal aproximadamente

1 Huevo

200 gr Mantequilla en pomada

Esencia Vainilla (líquida o en polvo)

Boquilla rizada (1,5 cm diámetro)

Manga pastelera

PREPARACIÓN

En un bol colocamos la mantequilla y con la ayuda de una varilla, batidora de mano…. batimos unos minutos. Añadimos la vainilla, el azúcar glass y la sal. Batimos hasta que quede todo integrado.

Incluimos el huevo y batimos. Mezclamos la harina y la maicena.

Tamizamos sobre la mezcla anterior.

Mezclamos muy bien durante unos minutos. Colocamos la boquilla rizada dentro de la manga pastelera y la rellenamos. Formamos las pastas sobre una bandeja forrada con papel de horno. Podemos hacer las figuras utilizando otras boquillas, incluso usar cortadores estirada y enfriada la masa en la nevera.

Horneamos a 170 grados durante 10 minutos. Hasta que veamos que comienzan a dorarse ligeramente. Una vez cocidas dejar enfriar la bandeja fuera del horno sin desmoldar las galletas (son algo frágiles y se nos pueden quebrar). Fundimos un poco de chocolate y bañar una parte de algunas para tener con chocolate también.

Quedan unas pastas deliciosas y muy friables, se desmenuzan al morderlas y no son duras al morderlas.

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