Buñuelos de Atún

INGREDIENTES

2 Latas atún (85 gr c/u escurridas)

150 gr Harina

1 Huevo

1/4 Cebolla picadita

100 ml Agua

5 gr Levadura

Perejil picado

Aceite de oliva virgen extra

Sal

PREPARACIÓN

Ponemos en un cuenco la levadura y la harina (mezclamos). Agregamos el resto de ingredientes con el atún escurrido y desmenuzado. Mezclamos hasta conseguir que esté todo bien integrado.

En una sartén con abundante aceite caliente vamos vertiendo la mezcla con la ayuda de una cuchara. 3-4 porciones separadas entre sí (dependiendo del tamaño de la sartén). Vemos que rápidamente la mezcla flota. Freímos entre 2-3 minutos por ambos lados. Retiramos y las vamos pasando a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.