Jamoncitos de pollo con setas y verduras a la cerveza

INGREDIENTES

1 kg Jamoncitos de pollo

1 Cebolleta

1 Pimiento verde

150 gr Setas

1 Diente ajo

1 Zanahoria

1 Botellín de cerveza (33 cl) rubia o negra (al gusto)

1 Cucharadita harina

5-6 granos pimienta

Sal

Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Picamos la cebolleta y pimiento en dados, el ajo en láminas (o muy menudito) y la zanahoria la cortamos en cuatro trozos a lo largo, junta los trozos y cortamos rodajas. reservamos. Ponemos a calentar 3 cucharadas de aceite en una cazuela amplia, sala el pollo y lo agregamos. Cuando esté dorado lo retiramos y añadimos la verdura a la misma cazuela para rehogarla durante 10 minutos. Pasado el tiempo añadimos las setas cortadas, una pizca de aceite y sal. Dejamos cocer unos 5 minutos.

Ponemos la harina y los granos de pimienta. Mezclar bien. Introducir el pollo, vierte la cerveza y dejamos cocinar de 15-20 minutos hasta que espese la salsa y se cocine la carne.

Sirve el pollo con verdurita, setas, un poco de salsa rica y unas papas al horno, fritas o al gusto.

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