Galletas de Chocolate craqueladas

INGREDIENTES

250 gr Harina

1/2 cs levadura Royal

2 huevos L Temperatura ambiente

100 gr Azúcar

1 cs vainilla líquida o azúcar avainillada

200 gr Chocolate de postre

Una pizca de sal

50 gr chocolate con leche

55 gr mantequilla temperatura ambiente

Azúcar glass para rebozar

PREPARACIÓN

1) Precalentar el horno 180º arriba y abajo. Tamizar la harina, la levadura y la sal. Reservar.

2) Glasear el azúcar (thermomix). Colocar la mariposa y blanquear los huevos con el azúcar 3 minutos 37º vel. 3 y ½. Mientras fundir el chocolate al baño María o microondas y agregar la mantequilla.

3) Echar en un bol los huevos blanqueados, añadir el chocolate fundido con la mantequilla y agregar los ingredientes secos de forma envolvente de dos veces. Tapar el bol con papel film y llevar al congelador 30 minutos o meter en la nevera hasta el día siguiente.

4) Hacer bolitas del tamaño de una nuez y rebozar con azúcar glass. Colocar en la bandeja del horno con papel vegetal o silpat. Introducir en el horno (ya precalentado) durante 10 minutos.

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