
INGREDIENTES
250 gr Castañas
150 gr Azúcar glass
3 Huevos
2 Cucharadas ron
Una pizca de sal
PREPARACIÓN
1) Rajamos las castañas y las cocemos en agua ligeramente salada durante 25-30 minutos. Una vez frías las pelamos y machacamos.
2) Por otro lado batimos los huevos con dos tercios del azúcar, añadiéndoles una pizca de sal y el ron.
3) Añadimos esta mezcla a las castañas.
4) Cocemos al baño María en horno fuerte unos 40 minutos, dejamos enfriar, desmoldamos y listo para comer.
5) Caramelizamos un molde de flan con el resto del azúcar y vertemos la pasta del flan.
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