Flan de Castañas

INGREDIENTES

250 gr Castañas

150 gr Azúcar glass

3 Huevos

2 Cucharadas ron

Una pizca de sal

PREPARACIÓN

1) Rajamos las castañas y las cocemos en agua ligeramente salada durante 25-30 minutos. Una vez frías las pelamos y machacamos.

2) Por otro lado batimos los huevos con dos tercios del azúcar, añadiéndoles una pizca de sal y el ron.

3) Añadimos esta mezcla a las castañas.

4) Cocemos al baño María en horno fuerte unos 40 minutos, dejamos enfriar, desmoldamos y listo para comer.

5) Caramelizamos un molde de flan con el resto del azúcar y vertemos la pasta del flan.