Mantequilla de ajo

INGREDIENTES

1 Litro Nata líquida para montar y cocinar

5-6 Dientes ajo

Sal gruesa y sal fina

Agua

PREPARACIÓN

Vertemos el litro de nata en un Robot de cocina • Batidor • Amasador, yo use La Thermomix sin la mariposa. Velocidad 7 hasta que notemos que ha cambiado el sonido de la máquina (unos 10-15 segundos). Observamos que se ha separado el suero de la grasa.

Ponemos el cestillo y sobre este un colador amplio bajo el grifo, añadimos la mitad de la mantequilla. Removemos unos segundos hasta que el agua salga limpia. Dejamos escurrir un poco la pasamos a un bol. Hacemos lo mismo con la otra mitad restante de mantequilla.

Pelamos los dientes de ajo, le quitamos el tallo central, unos granitos de sal gruesa y los machacamos muy bien en un mortero. Lo pasamos al bol, agregamos un poco de sal fina y mezclamos todo muy bien.

Nos queda una mantequilla deliciosa para acompañar con tostadas, pan… he probado varías natas y con la que mejor queda es con la NATA LÍQUIDA PASCUAL 😋

A %d blogueros les gusta esto: