
INGREDIENTES
Pimientos de piquillo
175 gr Bacalao
1 Cebolleta
Harina
250 ml Leche templada
Nuez moscada
Pimienta molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Yo use bacalao congelado desalado. Metemos el bacalao en una cacerola con agua hirviendo y comience a hervir nuevamente lo retiramos. Dejamos enfriar y lo desmigajamos.

Cortamos las Cebolleta en dados muy chiquitos y rehogamos, cuando esté lista añadimos el bacalao. Removemos unos minutos y agregamos una cucharada de harina. Mezclamos hasta que se cueza la harina (sin quemarla).

Vertemos un poco de leche, removiendo todo, agregamos el resto de leche, un poco nuez moscada, pimienta, sal y siempre removiendo permanentemente para que no se formen grumos. Dejamos enfriar.

Con una cucharilla de café rellenamos los pimientos.
Debe estar conectado para enviar un comentario.